Ingrédients pour 4 tartelettes
1 pâte brisée
20 petits oignons nouveaux
herbes de Provence
4 Cabécous
beurre
1 c.s. sucre cassonade
Recette
- Couper les oignons en petits dés et les faire revenir dans du beurre. Quand ils commencent à dorer, ajouter la cassonade, parfumer d’herbes de Provence et laisser caraméliser. Saler et poivrer.
- Etaler la pâte. Répartir les oignons dessus. Couper les cabécous en 2 et les poser sur les tartelettes.
- Enfourner pour 20 minutes et servir avec une salade verte.
Remarque : possibilité de faire une variante de quiche en incorporant les oignons et le chèvre :
