Ingrédients pour 8 personnes
1 pâte sablée
250g de noix de coco râpée
100g de sucre
1 sachet sucre vanillé
25cl de lait de coco
2 œufs
6cl de rhum
Recette
- Faire chauffer le lait de coco puis ajouter le sucre et le sucre vanillé, mélanger et laisser fondre le sucre.
- Hors du feu, ajouter la poudre de noix de coco et mélanger.
- Casser les œufs dans un bol et les fouetter puis verser dans le mélange à la noix de coco ; ajouter le rhum.
- Verser cette préparation sur la pâte sablée.
- Enfourner à four chaud (th7 / 210°C) et cuire environ 35min.
