Ingrédients pour 4 personnes50g de beurre salé
50cl de crème liquide
100g de sucre
2 feuilles de gélatine
Recette
- Faire colorer le beurre et 100g de sucre dans une casserole. Quand le mélange sent le caramel, retirer du feu et verser prudemment la crème (attention aux projections !)
- Remettre sur le feu pour dissoudre d’éventuels morceaux de caramel en remuant sans cesse.
- Faire tremper la gélatine dans l’eau froide. Quand elle est molle, l’incorporer à la crème au caramel.
- Verser dans des verrines, laisser tiédir puis mettre au frigo quelques heures.
