Ingrédients pour 6 personnes
15 Spéculoos (environ 100g)
20cl de crème liquide
40g de sucre
4 oeufs
Recette
- Emietter les biscuits en laissant quelques petits morceaux.
- Monter les blancs en neige. Mélanger les jaunes et le sucre.
- Monter la crème liquide en chantilly et l’ajouter au mélange sucre/jaune.
- Ajouter les Spéculoos émiettés.
- Bien mélanger puis incorporer délicatement les blancs d’œufs.
- Mettre dans un récipient et laisser prendre plusieurs heures au congélateur. Sortir la glace un peu avant de la déguster pour qu’elle ne soit pas trop dure.
