Ingrédients
1 échalote hachée
250ml vin blanc sec
1 cube de bouillon
20cl crème Bridélice
1 trait de Tabasco
qq gouttes jus de citron
Recette
- Couper les échalotes en dés, les mettre dans une casserole avec le vin blanc et le cube de bouillon. Faire réduire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
- Mouiller avec la crème fraîche et laisser cuire le temps que la préparation soit chaude. Ajouter le Tabasco et le citron.
- On peut aromatiser avec des herbes ou des épices.
- Cette sauce peut être utilisée avec de la viande ou du poisson.
