Ingrédients
« cocktail de 4 fruits de mer » de Picard
sel, poivre, piment d’Espelette
4 poireaux
crème fraîche
Recette
- Faire revenir les poireaux émincés dans de l’huile d’olive et laisser cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Ajouter de la bonne crème fraîche.
- Dans une autre poêle, faire revenir les fruits de mer à l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de jus.
- Dans un plat mettre les poireaux et répartir les fruits de mer dessus. Ajouter sel, poivre, un peu de piment d’Espelette.
- Arroser d’une excellente crème et faire gratiner au four.
