Ingrédients
3 œufs
85g de farine
muscade et épices
85g de beurre
130g de lait
Recette
- Mettre dans une casserole le lait, le beurre, sel, poivre, muscade et épices
- Lorsque le mélange est bouilli, ajouter d’un seul coup la farine : laisser cuire 3min en remuant. Ajouter les œufs un par un.
- Conserver au frigo.
- Le lendemain, faire les quenelles et les rouler dans la farine.
- Jeter dans l’eau bouillante un peu salée. Cuire 15min en remuant de temps en temps.
