Ingrédients pour 6 personnes
700g de patates douces
300g de carottes
1 gros oignon
400ml lait de coco
2 c.s. d’épices (curry ou coriandre ou cumin)
Recette
- Faire revenir l’oignon émincé dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
- Eplucher les patates douces et les carottes. Les couper en gros morceaux et les ajouter dans la cocotte. Couvrir avec 1L d’eau bouillante et cuire à feu moyen pendant 15/20min.
- Mixer au mixeur plongeant. Ajouter le lait de coco et les épices, saler, poivrer.
- Servir chaud.
