Les petits plats de Clemerca

 


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Soupes et veloutés

Velouté aux fanes de radis

Ingrédients pour 4 personnes

4 pommes de terre
2 bottes de radis (fanes)
1 oignon
4 c.s. de crème
2 tablettes de bouillon de volaille
15g de beurre     
        
Recette

- Peler et émincer l’oignon. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis.
- Faire chauffer le beurre dans une cocotte et y faire revenir l’oignon puis les pommes de terre et les fanes. Laisser cuire 5min.
- Verser 1 litre d’eau et émietter les cubes de bouillon. Cuire 20min.
- Hors du feu, ajouter la crème et mixer le tout.

Mise à jour

  Dernière mise à jour 22/08/2026