Ingrédients pour 4 personnes
700g de courgettes
4 c.s. d’huile d’olive
2 gros oignons
1l bouillon de volaille
12 feuilles de basilic
1 gousse d’ail
3 c.s. de parmesan
1 c.s. crème fraîche
Recette
- Faire revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive. Ajouter les courgettes coupées en rondelles, mélanger et cuire 10min.
- Mouiller avec le bouillon et laisser cuire à petit feu pendant 40min.
- Mixer avec la gousse d’ail, le basilic et le parmesan. Ajouter un peu de crème. Rectifier l’assaisonnement.
