Ingrédients pour 6 personnes
1kg de lotte
4 œufs
concentré de tomates
sel, poivre, muscade
Recette
- Pocher la lotte dans un court-bouillon 15min.
- Battre les œufs avec sel, poivre, muscade et concentré de tomates.
- Ajouter la lotte cuite détaillée en cubes puis faire cuire au bain-marie 45min environ à four moyen.
