Ingrédients pour 6 personnes
1l de lait
6 jaunes d’œufs
1 gousse de vanille
150g sucre
Recette
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et laisser refroidir.
- Avec un fouet, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre pour obtenir une crème lisse et blanche. Retirer la vanille du lait et le verser sur le mélange en mélangeant.
- Dans la casserole, reverser le mélange obtenu et mettre à feu très doux en remuant sans arrêt. Eviter l’ébullition. La cuisson est terminée lorsque la mousse a disparu et que la crème nappe la cuillère.
- Verser aussitôt dans un récipient froid.
