Ingrédients pour 6 personnes1l de lait
1 gousse de vanille
100g de tapioca
100g de sucre
3 œufs
Recette
- Verser le tapioca en pluie dans le lait bouillant sucré et vanillé. Faire cuire lentement et en remuant pendant 10mn. Retirer du feu.
-Melanger les.jaunes d’œufs et verser progressivement et en remuant sur le melange précédent.
- Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.
- Réserver au frigo au moins 2 ou 3h.
