Crèmes, glaces, tiramisus...

Ingrédients pour 4 personnes

80g de sucre
1 c.s. eau
30cl de lait
3 jaunes d’oeufs

Recette

- Faire fondre le sucre et l’eau jusqu’à l’obtention d’un caramel bien blond. Laisser refroidir 5min. Préchauffer le four th5 (160°C)
- Faire bouillir le lait. Le verser sur le caramel et remettre à feu doux pour que le caramel fonde bien dans le lait.
- Fouetter les jaunes d’œufs. Verser le mélange lait-caramel dessus et mélanger.
- Répartir le mélange dans des ramequins et faire cuire doucement au four au bain-marie pendant environ 40min.
- Refroidir et mettre au frigo recouvert d’un film alimentaire.