Ingrédients pour 4 personnes
1kg de pommes de terre
5cl huile
50g beurre
sel, poivre
Recette
- Eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer et les râper.
- Disposer aussitôt dans une poêle contenant l’huile et le beurre chauds. Saler et poivrer. Faire cuire à feu doux et retourner la galette à mi-cuisson.
Idée : On peut ajouter 4 fonds d’artichauts coupés en dés ou des champignons émincés dans la préparation.